Beschreibung
Das Magermilchpulver wird durch Sprühtrocknung hergestellt. Durch diese schonende Trocknungsmethode bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Milch im wesentlichen erhalten. Wir empfehlen den Einsatz von Magermilchpulver bei der Joghurtbereitung. Durch Zugabe von Magermilchpulver können Sie die Festigkeit Ihres Joghurts erhöhen.
Zubereitung von Joghurt: Die Milch (H – Milch oder abgekochte Milch) wird auf 35 – 40 °C erwärmt und die Starterkulturen (LaBiDa) werden sorgfältig eingerührt. Nun gibt man ca. 2 Esslöffel Magermilchpulver hinzu und läßt das Ganze ca. 10 Stunden im Spinnrad – Joghurtbereiter.
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