Beschreibung
Oligofructose ist ein Ballaststoff, der in vielen heimischen Gemüse-, Frucht- und Getreidearten, z.B. Weizen und Spargel vorkommt. Spinnrad Oligo ist aus der Zichorie. Dieser lösliche Ballaststoff verfügt über eine leicht süßende Wirkung (ca. 30% der Süßkraft von Zucker) ohne störenden Neben- oder Nachgeschmack. Der Geschmack von Lebensmitteln wird durch den Zusatz verbessert, ohne den Kaloriengehalt merklich zu erhöhen. Besonders gute Ergebnisse werden bei fermentierten Milchprodukten wie Joghurt und Quark mit Früchten erzielt, da Oligofructose das natürliche Fruchtaroma verstärkt. Das Oligofructose-Pulver ist kalt löslich und eignet sich als ballaststoffreicher Zusatz für diverse Speisen.
Bestandteile: Oligofructose
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